道産子のぽっくるは内地（本州）に住んで庭の柿の木に実がわんさか成るのに憧れていました。
サザエさんで庭の木を柿を採るシーンなどは、内地ならではの風物詩。
２００６年に家を建てて、ついに庭の柿の木が成りました。
数えたところ１７個。
下の娘と息子と一緒に収穫しました。
東北では渋柿になってしまうのでアク抜きしなければ食べられません。
調べると３５度以上の焼酎を
柿のヘタに塗って、ビニール袋で密封したり、
新聞紙やキッチンベーパーを焼酎で濡らして、同じようにビニール袋で密封したり、
スーパーでは柿の渋抜き用に固形アルコールが売っていたり
渋抜き専用スピリッツ４７度なんてのが売っていたり迷います。
ホワイトリカーを勧める人もいました。
私は、残った焼酎は美味しく飲める方が良いだろうとレジェンド３５度を購入しました。
収穫した柿は１７個とそれほど多くはないので、１００円ショップでLサイズのジップロックみたいな袋２枚を使用し、焼酎で湿らせたキッチンペーパーを入れて１０日〜２週間程度待つことにします。
渋抜き出来て美味しく食べることができたらリライトしますね。
渋抜き始めた日付の日めくりを置いて、いつから渋抜き中かわかりやすくしました。
１０日後の１０月２３日〜２週間後の１０月２７日頃にうまくいけば食べられそうです。
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